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Gissella Erner
DIETISTA NUTRICIONISTA
Sobre mí
Apasionada por la salud y el bienestar, soy dietista-nutricionista y profesora de yoga.
Acompaño a mis pacientes en Antibes (Francia) y por teleconsulta, para un seguimiento accesible dondequiera que estés.Después de una carrera como ejecutivo corporativo y gerente de proyectos en un entorno organizacional, elegí reorientar mi carrera hacia las profesiones de la salud en 2015. Ejerzo mi profesión con una convicción:
ayudar a todos a convertirse en participantes activos en su salud, ya sea a través de la prevención, el control de una enfermedad o el logro de un bienestar duradero.
Además de mi actividad en consulta privada, he desarrollado experiencia en el ámbito clínico y participo en distintos proyectos de salud enfocados en la prevención y el acompañamiento de pacientes.
Trabajo con públicos diversos —niños, adultos y personas mayores— dentro de planes de atención personalizados, tanto en consulta, en instituciones sanitarias como en consultas online en español.
Los invito a descubrir parte de mi trayectoria profesional en esta página.
Mi carrera se enmarca en un enfoque integral que combina nutrición clínica, educación terapéutica, actividad física adaptada y apoyo conductual, en colaboración con equipos médicos multidisciplinarios.
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Mi formación en nutrición clínica y dietética se ha construido sobre la práctica clínica y las recomendaciones científicas más actualizadas.
Comprometida con la formación continua, actualizo regularmente mis conocimientos para ofrecer un acompañamiento nutricional basado en la evidencia científica, seguro y adaptado a cada paciente.
FORMACIÓN Y EXPERIENCIA PRINCIPALES EN NUTRICIÓN: - Diplomado en Dietética (EDNH) - Diploma Interuniversitario en Medicina de la Obesidad (Universidad de Toulouse III) - Obesidad Pediátrica (CSO ObEP PACA) - Terapia Cognitivo Conductual y Control de Peso (IPHM) - Peso e Imagen Corporal (Association Équilibre - Canadá) - Nutrición y Cáncer (Centre Léon Bérard / Gustave Roussy) - Enfermedad Inflamatoria Intestinal (Crohn y Colitis Ulcerosa) – AFA - Nutrición Perinatal (Universidad de Monash) - Nutrición Infantil (Universidad de Deakin) MI EXPERIENCIA: Además de mi consulta privada, Experiencia Clínica: - Instituto de Mama Santa María de Niza - oncología. - Unidad Pediátrica del Hospital Universitario Lenval de Niza. - Hospital Universitario de Niza, especialidad en cirugía de la obesidad. Colaboración con programas de salud: - Programa de apoyo post-cáncer – CPTS Niza Oeste - Programa de apoyo post-COVID – Salud Pública, Ayuntamiento de Niza - Grupo de Personas Mayores – CPTS Antibes - Programa de educación terapéutica para pacientes «Serenidad» (cáncer) – Instituto de la Mama de Niza - Facilitación de talleres de nutrición en empresas y administraciones locales (prevención y calidad de vida en el trabajo).
ENFOQUE CONDUCTUAL DE LA NUTRICIÓN
Para que los cambios en la alimentación sean realmente sostenibles en el tiempo, es fundamental tener en cuenta las emociones, los hábitos y la historia personal de cada individuo.
Mi enfoque se basa en métodos respaldados por la neurociencia y la psicología de la salud, integrando herramientas prácticas para mejorar la relación con la comida, modificar conductas alimentarias y favorecer cambios duraderos.
FORMACIÓN PRINCIPAL EN ENFOQUE CONDUCTUAL: - Hipnosis médica e hipnoanalgesia (AFEHM, Hospital Cochin, París) - Terapia cognitivo-conductual (TCC) aplicada al control de peso (IPHM) - Peso e imagen corporal (Association Équilibre, Canadá) - Reducción del Estrés Basada en la Atención Plena (REBAP) y Alimentación Consciente (Essor Santé, Niza) - Enfoque del Grupo de Reflexión sobre Obesidad y Sobrepeso (GROS-Paris).
ACTIVIDAD FÍSICA Y MOVIMIENTO
El movimiento es parte integral de la atención. Mi enfoque combina conocimientos médicos y prácticas corporales para una reincorporación segura e individualizada a la actividad.
FORMATIONS & EXPÉRIENCE ACTIVITÉ PHYSIQUE : - Enseignement du yoga – Yoga Alliance USA - Exercise for Bone Strength (Harvard Medical School) - Instructeur de zumba (Zumba LLC) - Activité physique dans la prise en charge de l’obésité (Universita Toulouse III) - Intégration de l’activité physique en Éducation Thérapeutique du Patient (CRES PACA) - Formation yoga rose (Kines IDS).