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Gissella Erner
DIETISTA NUTRICIONISTA
Soluciones para bajar de peso: apoyo integral y personalizado
La pérdida de peso no se basa en una única solución. Requiere un enfoque integral, adaptado a cada persona, su historial, su metabolismo, sus hábitos alimenticios y su estado de salud.
No existe una cura milagrosa ni un método universal. Mi función es guiarte hacia la solución que mejor se adapte a tu situación, con un enfoque progresivo y sostenible que respete tu salud.
Explora soluciones de apoyo para la pérdida de peso:
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Apoyo dietético personalizado
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Enfoque conductual: TCC e hipnosis médica
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Cirugía bariátrica: una solución regulada
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Banda gástrica por hipnosis
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Tratamientos farmacológicos para el manejo de la obesidad
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Dietas restrictivas, polvos “milagrosos” y métodos absurdos
Elegir la mejor estrategia depende de muchos factores. Un método eficaz para una persona puede ser inadecuado, o incluso arriesgado, para otra.
La pérdida de peso sostenible se basa en un enfoque integral y personalizado, a menudo multidisciplinario, que adapta la solución adecuada al perfil adecuado.
Apoyo dietético personalizado: la base de cualquier enfoque
El acompañamiento nutricional es la base esencial para lograr una pérdida de peso sostenible en el tiempo.
Le permite:
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Entender sus hábitos alimentarios
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Dejar atrás las dietas restrictivas
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Recuperar pautas claras y realistas
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Proteger su masa muscular
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Mejorar su relación con la comida
Cada acompañamiento es personalizado y se adapta a tu salud y a tu ritmo de vida.
Enfoque conductual: TCC e hipnosis médica
La pérdida de peso también depende de tus hábitos alimenticios y emociones. Si es necesario, sugiero usar técnicas de cambio de comportamiento (TCC) e hipnosis médica para abordar las compulsiones, la alimentación emocional y el picoteo. Estos métodos permiten cambios duraderos en tu vida diaria.
Cirugía bariátrica: una solución regulada
Cirugía bariátrica y acompañamiento nutricional para la comunidad latina
La cirugía bariátrica (sleeve gástrica, bypass gástrico o banda gástrica) puede ser una opción cuando la obesidad afecta la salud y otros tratamientos no han dado resultado.
Sin embargo, es importante entender que no es una solución mágica ni inmediata. Es el inicio de un proceso profundo de cambio físico y emocional.
Como dietista-nutricionista, acompaño a pacientes de la comunidad latina en Francia y en todo el mundo a través de consultas online, ofreciendo un seguimiento cercano, claro y adaptado a su cultura alimentaria.
Antes de la cirugía: preparación integral
La cirugía bariátrica requiere una evaluación completa y el acompañamiento de un equipo médico especializado.
Evaluación médica
Se revisa el estado general de salud y posibles enfermedades asociadas como:
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Diabetes
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Hipertensión
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Problemas articulares
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Apnea del sueño
Preparación nutricional
Antes de la cirugía es fundamental:
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Revisar su historia alimentaria
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Preparar el cuerpo para la intervención
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Iniciar cambios progresivos en la alimentación
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Aprender nuevas pautas que serán esenciales después de la cirugía
Evaluación emocional y conductual
También es importante:
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Evaluar la motivación
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Identificar la relación con la comida
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Detectar posibles trastornos de la conducta alimentaria
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Asegurar que la persona esté preparada para cambios duraderos
Después de la cirugía: el seguimiento es clave
La cirugía reduce el tamaño del estómago, pero no cambia automáticamente los hábitos ni la relación con la alimentación.
El acompañamiento nutricional permite:
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Prevenir carencias de vitaminas y minerales
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Proteger la masa muscular
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Adaptar la alimentación fase por fase
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Evitar complicaciones digestivas
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Construir hábitos sostenibles en el tiempo
El objetivo no es solo perder peso, sino ganar salud, estabilidad y bienestar a largo plazo.
Un acompañamiento adaptado a la cultura latina
La alimentación forma parte de nuestra identidad.
En consulta trabajamos respetando:
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Sus tradiciones culinarias
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Sus comidas típicas
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Su contexto familiar y social
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Sus tiempos y su realidad
No se trata de eliminar su cultura alimentaria, sino de adaptarla de manera saludable y sostenible.
Consultas presenciales en Antibes y consultas online en todo el mundo
Ofrezco acompañamiento nutricional especializado en cirugía bariátrica para personas hispanohablantes, tanto en consulta presencial en Antibes como en modalidad online, desde cualquier país.
Si está considerando una cirugía bariátrica o ya ha sido operado/a, puedo ayudarle a transitar este proceso con seguridad y claridad.
Banda gástrica mediante hipnosis: un enfoque innovador
La banda gástrica por hipnosis es un método no invasivo que utiliza la hipnosis médica para ayudar a regular la sensación de saciedad y apoyar cambios duraderos en los hábitos alimentarios.
Este método se puede proponer:
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Para personas que desean perder peso sin cirugía bariátrica.
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Además del seguimiento dietético personalizado
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Trabajar los hábitos alimentarios, las compulsiones o la alimentación emocional.
Gracias a este enfoque, el paciente puede gradualmente:
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mejor sensación de saciedad
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reducir los refrigerios y comer en exceso
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Incorporar hábitos alimentarios adaptados al estilo de vida de cada uno
La banda gástrica mediante hipnosis se realiza dentro de un marco médico integral, respetando las necesidades individuales de cada paciente. No sustituye los tratamientos médicos necesarios, sino que ofrece una solución innovadora y complementaria para apoyar la pérdida de peso y aumentar la motivación.
¿Quieres saber más?
Programe una cita para discutir la banda gástrica mediante hipnosis y su seguimiento dietético.
Tratamientos farmacológicos para el manejo de la obesidad
Tratamientos farmacológicos para el manejo de la obesidad
Ciertos tratamientos prescritos por un médico pueden promover la pérdida de peso como parte de un enfoque integral y supervisado. Estos tratamientos incluyen, en particular:
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Análogos de GLP-1, específicamente indicados para el manejo de la obesidad
(semaglutida, liraglutida – Wegovy®, Saxenda®) -
Tratamientos inicialmente prescritos para la diabetes tipo 2, que pueden tener un efecto sobre el peso
(Ozempic®, Victoza®)
Estos medicamentos son eficaces para ayudar a perder peso, pero no son remedios milagrosos. Los resultados siempre dependen del seguimiento dietético, los cambios de comportamiento y la actividad física. Interrumpir el tratamiento sin apoyo puede provocar una recuperación del peso, de ahí la importancia de un seguimiento exhaustivo.
Como todos los medicamentos, pueden causar efectos secundarios, especialmente digestivos (náuseas, hinchazón, diarrea o estreñimiento). Existen ciertas contraindicaciones, y la prescripción siempre debe ser individualizada por un médico.
El tratamiento farmacológico se prescribe únicamente en un marco estrictamente médico:
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Adultos con sobrepeso u obesidad, cuando las medidas dietéticas y conductuales por sí solas son insuficientes
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Evaluación integral del IMC, comorbilidades y estado general de salud.
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Seguimiento regular para ajustar la dosis, monitorear los efectos secundarios y garantizar la seguridad.
Por último, este seguimiento médico combinado con el apoyo dietético y conductual ayuda a maximizar la eficacia, preservar la masa muscular, limitar los efectos secundarios y mantener los resultados a largo plazo.
Dietas restrictivas, polvos "milagrosos" y métodos peligrosos para perder peso
Muchos programas prometen una rápida pérdida de peso: dietas muy restrictivas, sustitutos en polvo, quemadores de grasa o métodos de desintoxicación. En realidad, estas soluciones suelen provocar deficiencias, fatiga, pérdida muscular y el efecto yo-yo. Los resultados rara vez son duraderos y pueden ser perjudiciales para la salud.
Algunas prácticas eran incluso extremas: a principios del siglo XIX, se sugería tragarse una tenia solitaria para perder peso (la idea era simple y aterradora: dejar que el parásito consumiera parte de la comida). Este método causaba graves complicaciones nutricionales y digestivas. Puede parecer absurdo hoy en día, pero este tipo de lógica aún existe en otras formas: prometiendo una pérdida de peso sin esfuerzo, sin comprender el cuerpo, sin equilibrio.
Una pérdida de peso eficaz y sostenible se basa en una orientación nutricional personalizada, un reequilibrio dietético y cambios graduales, no en privaciones ni en productos milagrosos.
¿Por qué evitar las dietas restrictivas?
Dietas drásticas:
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no permiten una pérdida de peso duradera,
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causar frustración, hambre y fatiga.
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A menudo conducen al picoteo, a la culpa y a la desmotivación.
Al realizar dietas repetidamente, la masa muscular disminuye, la masa grasa aumenta, el metabolismo se altera y se hace aún más difícil perder peso y estabilizarlo.