Gissella Erner

🍽️ Consejos nutricionales para gestionar mejor los trastornos del gusto

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Estas recomendaciones son generales y deben adaptarse a su situación personal.

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🦷 Cuidar la higiene bucodental

• Cepíllese los dientes con un cepillo suave y un dentífrico con flúor de sabor neutro

• Cepille dientes, encías y lengua con suavidad

• Cepíllese por la mañana, después de las comidas y antes de acostarse

• Enjuáguese la boca regularmente con agua o colutorios adecuados

• Enjuáguese antes y durante las comidas si es necesario

🚭 Evitar los factores agravantes

• Evite fumar

• Limite los olores intensos (tabaco, productos de limpieza, perfumes, cosméticos)

• Ventile la cocina y el espacio donde come

🥤 Adaptar las bebidas

• Beba agua con gas, ligeramente acidulada (limón o naranja), salvo en caso de lesiones bucales

• Pruebe bebidas ligeramente ácidas o dulces (ej.: bitter lemon)

• Beba antes y entre las comidas para estimular el gusto

🥣 Elegir texturas y temperaturas mejor toleradas

• Los alimentos de sabor neutro suelen ser mejor aceptados:
  lácteos, cereales, frutas, verduras crudas

• Los platos fríos o a temperatura ambiente suelen ser más agradables que los calientes

• Las texturas suaves o cremosas (purés, yogures, flanes, batidos) pueden ser más fáciles de consumir

🌿 Utilizar condimentos (con prudencia)

• Añada hierbas y condimentos para potenciar el sabor:
  ajo, cebolla, albahaca, romero, estragón, menta, limón

• Salsas posibles: mostaza, barbacoa, agridulce, ketchup
  ⚠️ Evitar especias fuertes si hay sensibilidad o dolor bucal

🍗 Adaptar las fuentes de proteínas

• Marine las carnes (vinagretas, zumos de fruta, salsa teriyaki)

• Si la carne roja no se tolera bien, priorice:

  • aves

  • huevos

  • pescado

  • productos lácteos

  • legumbres

  • mantequilla de cacahuete

🍬 Gestionar sabores desagradables persistentes

• Chupe caramelos de limón sin azúcar

• Mastique chicle o caramelos de menta

• Combine carnes con sabores dulces o agridulces (compotas, frutas)

🔄 Evitar aversiones… sin fijarlas

• Evite temporalmente los alimentos que provocan rechazo

• Vuelva a probarlos más adelante (las aversiones suelen ser transitorias)

• Alimentos frecuentemente implicados: fritos, carnes rojas, pescado, coles, platos al horno

💊 Suplementación y sequedad bucal

• En algunos casos, el zinc puede mejorar el gusto → solo bajo indicación médica

• En caso de boca seca, consulte con su médico o dentista:

  • gel hidratante bucal

  • saliva artificial

👉 La sequedad bucal reduce significativamente la percepción del gusto

Un acompañamiento nutricional personalizado

Cada persona vive los tratamientos de forma diferente.
Las recomendaciones deben adaptarse a sus síntomas, sus preferencias, su nivel de fatiga y su tratamiento.

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📍 Consultas en Antibes y online, durante o después de los tratamientos oncológicos

No dude en contactarme para un acompañamiento nutricional personalizado, respetuoso y adaptado a su situación.